分子蒸馏设备是一种基于不同物质分子运动的平均自由程差实现液-液分离的仪器。它可以解决常规蒸馏技术无法解决的问题。操作中有一些注意事项，在使用过程中应注意，以避免由于操作错误导致仪器故障。
1、严格控制各效分离器的液位，使其处于工艺要求的适当位置。
2、蒸馏易析出结晶的物料时，管道、板式蒸发器、阀门等部位容易结垢、堵塞。因此，有必要定期用水冲洗以保持畅通，或采取真空泵等措施进行补救。
3、装置的仪表需要经常调整，使其灵敏可靠。如果发现仪器出现故障，应查明原因并及时处理。
4、短程分子蒸馏器的设备和管道应经常进行严格的检查和探伤，特别是镜玻璃应经常检查并及时更换，以防止因腐蚀引起事故。
5、设备维修前，应释放压力和材料，并用水冲洗和冷却设备，以清除设备中残留的腐蚀性液体。
6、操作人员和维护人员应穿戴防护服，避免高温液体和蒸汽造成人身伤害。
分子蒸馏设备的应用领域：
1、精细化学品，如芳香油净化、聚合物中间体净化、羊毛脂提取等。
2、食品工业：如精制鱼油、油脱酸、精制高碳醇、混合油分离等。
3、其他领域：石油工业、日化、环保等。
分子蒸馏设备是一种特殊的液-液分离技术。在高真空下，蒸汽分子的平均量大于蒸发表面和冷凝表面之间的距离，因此液体混合物可以通过使用进料液体中各成分的蒸发速率的差异来分离。
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